암 환자, 이제 뭘 먹어야 할까요? 과학으로 밝혀진 암세포가 싫어하는 음식 10가지!

1. 암 환자 식단, 왜 이렇게 헷갈릴까요?

인터넷에 넘쳐나는 암 환자 식단 정보들,

어떤 음식을 먹어야 할지 헷갈리셨죠?

토마토, 녹차, 마늘 같은 특정 음식이 좋다고 하지만,

그걸 매일 먹을 수도 없는 노릇이고, 어떤 기준으로 만들어진 정보인지 근거도 불분명해요.

너무나 많은 리스트와 중구난방의 내용 때문에 환자분들이 실제 식단에 적용하기가 어렵습니다.

이 때문에 많은 암 환자분들이 뭘 먹어야 할지 몰라 당황하는 경우가 많아요.

 

이 글에서는 과학적 근거에 기반한 명확한 기준을 제시하고,

실제로 따라 할 수 있는 구체적인 음식 리스트와 조리 팁까지 알려드릴 거예요.

암세포가 싫어하는 음식 10가지를 통해 건강한 식습관을 시작해 보세요.

 

2. 암세포가 싫어하는 음식, 어떤 기준으로 골라야 할까요?

그렇다면 암세포가 싫어하는 음식을 고르는 기준은 무엇일까요?

단순히 '좋다'는 소문이 아닌, 과학적인 근거가 중요합니다.

암 연구의 권위 있는 논문들을 살펴보면 암의 공통적인 특징들이 드러나는데,

바로 이 특징들을 공략하는 음식이 우리가 찾아야 할 음식이죠

 

최신 연구에 따르면, 암의 주요 특징은 마이크로바이옴(장내 세균총),

후성 유전 재프로그래밍, 줄기암, 그리고 노화와 깊은 관련이 있어요 

특히 유전의 영향은 5~10%에 불과하고,

나머지 90~95%는 우리가 무엇을 먹고, 어떻게 자며, 스트레스를 어떻게 관리하고,

운동을 어떻게 하느냐에 따라 결정되는 '후성 유전 스위치'에 달려있다고 합니다

즉, 올바른 식단은 이 스위치를 조절하여 암을 예방하고 치료하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

이 글에서 추천하는 음식들은 다음 다섯 가지 과학적 기준을 충족하는 것들이에요

• 면역력을 올리는가?
• 후성 유전 스위치를 조절하는가?
• 줄기 세포를 정상세포로 바꿀 수 있는가?
• 마이크로바이옴(장내 세균총)을 좋게 하는가?
• 항노화에 도움이 되는가?

 

3. 과일, 마음껏 먹어도 괜찮을까요? (10위: 과당이 적은 과일)

많은 암 환자분들이 과일을 편하게 드시지만, 사실 과일 섭취에는 주의가 필요해요. 특히 과당(프로토스)은 암세포 전이를 촉진할 수 있다는 최근 연구 결과들이 많이 나오고 있습니다 [45]. 포도당(글루코스)보다 과당을 섭취했을 때 암 전이가 더 활발하게 일어난다는 연구도 있으니, 무심코 먹는 과일이 오히려 암세포에 영양을 공급할 수도 있다는 사실을 기억해야 해요 . 유방암, 대장암, 폐암 등 다양한 암에 대한 논문들이 과당의 위험성을 경고하고 있으니 가볍게 넘길 문제가 아닙니다

 

그렇다면 어떤 과일을 먹어야 할까요? 과당이 적은 과일을 선택하는 것이 중요해요 .

라임(과당 0g), 레몬(0.6g), 크랜베리(0.7g) 같은 과일이 좋은 선택입니다

반면 망고(32.4g)처럼 과당 함량이 높은 과일은 피해야 해요

꿀, 액상 과당, 천연 과일 주스도 과당 덩어리이니 절대 금지입니다

일본 이즈 암 환자 단체에서는 과일을 아예 금지하기도 하는데, 그들의 경험상 과일을 먹는 사람이 더 좋지 않았다고 해요 [

 

만약 어쩔 수 없이 단 과일을 먹었다면, 과당 흡수를 억제하는 방법을 활용해 보세요.

라즈베리, 캐모마일 차, 녹차, 생강차 등이 과당 흡수를 방해하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다

또한, 식사 후 30분 정도 걷는 것도 매우 중요해요.

밥을 먹고 나면 암세포가 가져갈 포도당을 우리 허벅지 근육이 가져가기 때문이죠. 

과당 함량	과일 종류
매우 낮음	라임, 레몬, 크랜베리, 아보카도
낮음	베리류(라즈베리, 블루베리 등), 자몽, 키위
높음	망고, 바나나, 포도, 사과, 배
매우 높음	꿀, 액상 과당, 과일 주스

 

4. 생선, 아무거나 먹어도 될까요? (9위: 작은 흰살 생선)

생선은 건강에 좋다고 알려져 있지만, 모든 생선이 암 환자에게 좋은 것은 아니에요. 특히 큰 생선일수록 중금속 축적 위험이 높다는 점을 명심해야 합니다 .크기가 작은 생선, 그리고 양식보다는 자연산 생선을 선택하는 것이 좋아요. 양식 연어처럼 발색제를 사용하여 색을 입히거나 독성 물질을 함유하고 있을 수 있는 양식 생선은 피해야 합니다 [84]. 노르웨이 양식 연어는 전 세계에서 가장 독성이 강한 식품으로도 꼽히고 있으니 주의하세요

.

그렇다면 어떤 생선을 먹어야 할까요?

등푸른 생선보다는 흰살 생선이 더 낫다는 의견도 있어요 

등푸른 생선은 기름 함량이 너무 높아 암 환자의 하루 권장 섭취량을 초과할 수 있기 때문입니다.

의외로 흰살 생선에도 오메가3가 꽤 많이 들어있어요.

예를 들어, 굴비 한 토막에는 하루 권장량과 비슷한 2.2g의 오메가3가 들어있다고 합니다

 

작고 양식하기 어려운 자연산 흰살 생선이 가장 좋은 선택이에요.

멸치, 병어, 갈치, 전어, 대구, 명태, 조기, 도다리 등이 좋은 예시입니다.

식약처나 보건환경연구원에서 발표한 중금속 함량이 적은 어종 리스트를 참고하여 선택하는 것도 좋은 방법이에요 

 

5. 밥, 어떤 쌀로 먹어야 할까요? (8위: 통곡물)

우리가 매일 먹는 밥, 어떤 쌀로 먹어야 암 환자에게 더 좋을까요?

백미는 영양분이 5%밖에 되지 않아요 .

현미는 백미보다 훨씬 영양가가 높지만, 겉껍질이 두꺼워 소화가 어렵고 씹기 불편하다는 단점이 있습니다.

그래서 제가 추천하는 것은 바로 '발아 현미'입니다.

발아 현미는 일반 현미보다 영양분이 훨씬 풍부하고 소화도 잘 된답니다

.

발아 현미를 활용한 특별한 레시피도 있어요. '바보 죽'이라는 이름의 죽인데,

간경화나 간암 환자분들이 드시고 호전된 사례도 있다고 해요.

이 죽의 기본 재료는 발아 현미, 맵쌀, 현미 찹쌀, 율무, 쥐눈이콩, 검은깨 등입니다.

간 건강이 좋지 않은 암 환자분들께 특히 도움이 될 수 있으니 참고해 보세요.

 

또한, 발아 현미만으로는 영양 보충에 한계가 있을 수 있어요.

이럴 때는 '맛있는 채소 소밥'과 같은 레시피를 활용해 보세요 .

발아 현미를 바닥에 깔고 그 위에 다양한 채소를 얹어 밥을 짓는 건데요,

한 끼 식사로도 충분하고 간편하게 영양을 채울 수 있어 매우 좋습니다 .

죽순, 가지, 샐러리 등을 활용한 소밥이나 두부 소밥, 버섯 요리 등

다양한 아이디어를 참고하여 맛있고 건강한 식단을 만들어 보세요.

 

6. 바다의 보물, 해조류는 왜 좋을까요? (7위: 해조류)

해조류는 장수 마을의 비밀이기도 합니다. 전 세계 100세 이상 인구가 가장 많은 다섯 개의 지역을 '블루존'이라고 부르는데, 이 모든 지역이 바닷가에 위치하고 있어요. 이들은 해조류, 생선 등 식물성 식단을 주로 섭취하며 장수하고 있다고 합니다. 특히 미국인 9만 6천 명을 대상으로 한 연구에서는 소량의 생선이 포함된 식물성 식단을 먹는 채식주의자들이 가장 오래 살았다는 결과도 있어요.

블루존 사람들은 식단의 95%를 식물성 식품으로 채우고, 고기는 일주일에 한 번 50g 이하로만 섭취한다고 해요. 유제품은 거의 먹지 않고, 생선도 멸치, 대구, 정어리 같은 작은 어종 위주로 먹는다고 합니다. 이처럼 해조류를 포함한 식물성 식단이 건강과 장수에 미치는 영향은 매우 크죠.

 

해조류는 다양한 암에 대한 항암 효과가 과학적으로 입증되고 있습니다. 유방암, 대장암, 간암 예방뿐만 아니라 면역력을 증진하고 암의 발생을 억제하는 효과가 있다고 해요. 완도군청에서 발간한 '바다의 채소 해조류'와 같은 책을 참고하면 다양한 해조류(녹조류, 갈조류, 홍조류 등)를 활용한 요리법을 배울 수 있습니다. 전복 해조류 비빔밥, 해조류 곤약 무침, 전복 미역국 등 맛있고 건강한 해조류 요리로 암 예방과 면역력 강화에 힘써 보세요

 

블루존 사람들은 식단의 95%를 식물성 식품으로 채우고, 고기는 일주일에 한 번 50g 이하로만 섭취한다고 해요. 유제품은 거의 먹지 않고, 생선도 멸치, 대구, 정어리 같은 작은 어종 위주로 먹는다고 합니다. 이처럼 해조류를 포함한 식물성 식단이 건강과 장수에 미치는 영향은 매우 크죠.

 

7. 견과류, 얼마나 먹어야 암 예방에 도움이 될까요? (6위: 견과류 및 씨앗류)

견과류와 씨앗류는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이며, 암 예방에도 큰 도움이 됩니다. 여러 연구에서 견과류 섭취가 암 사망률과 재발 위험을 낮춘다는 사실이 밝혀졌어요. 예를 들어, 하루 28g의 견과류를 섭취하면 암으로 인한 사망률이 20% 감소한다는 연구 결과도 있습니다. 블루존 사람들은 하루에 58g의 견과류를 섭취한다고 하니, 꾸준히 섭취량을 늘리는 것이 좋겠죠.

구체적인 연구 결과들을 살펴볼까요?

• 유방암: 견과류 섭취는 유방암 재발 및 사망 위험을 최대 50%까지 감소시킬 수 있다고 합니다. 이 연구에서는 일주일에 58g(약 하루 8g)만 섭취해도 효과가 나타났다고 하니, 더욱 놀랍죠.
• 폐암 및 위암: 하루 견과류 섭취량을 10g 늘릴 때마다 전체 암 사망률이 20% 떨어진다는 연구 결과도 있습니다.
• 대장암: 나무 견과류를 섭취한 사람들은 무병 생존율이 46% 증가했다고 해요.
• 섭취량: 견과류 하루 섭취량을 5g씩 늘릴 때마다 암 사망률이 4%씩 낮아진다고 하니, 꾸준히 섭취하는 것이 중요해요.

하지만 주의할 점도 있습니다. 땅콩은 대량 섭취 시 암 전이를 유발할 수 있어 피하는 것이 좋고, 옥수수는 오메가6 함량이 높아 암을 악화시킬 수 있으니 자제해야 합니다. 견과류 중에서는 호두가 가장 좋은 선택으로 꼽힙니다. 호두는 오메가6와 오메가3의 비율이 견과류 중 가장 이상적이라고 알려져 있어요. 블루존의 권장량인 하루 58g을 목표로 꾸준히 호두를 섭취해 보세요.

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8. 버섯, 면역력에 정말 좋을까요? (5위: 버섯류) 

버섯은 오랫동안 면역력 증진과 항암 효과로 유명한 식품이죠. 버섯의 핵심 성분인 '베타글루칸'은 우리 몸의 면역계를 강력하게 향상시키는 역할을 합니다. 실제로 상황버섯 추출물로 만든 '메시마'와 같은 약품도 베타글루칸을 활용하여 항암 효과를 인정받고 있어요.

 

베타글루칸의 항암 효과는 수많은 논문으로도 입증되었습니다.

• 면역력 향상: T세포 면역을 증진시켜 우리 몸의 방어력을 높여줍니다.
• 암 전이 예방: 췌장암의 간 전이를 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 생존율 증가: 자궁경부암과 유방암 환자의 생존율을 높이는 효과도 보고되었어요.

베타글루칸 함량이 특히 높은 버섯으로는 꽃송이 버섯과 차가 버섯이 알려져 있지만, 이들은 가격이 비싸 암 환자들이 꾸준히 섭취하기 어려울 수 있습니다. 하지만 걱정 마세요! 우리가 흔히 먹는 식용 버섯에도 베타글루칸이 충분히 들어있답니다. 양을 많이 먹으면 되기 때문에, 다양한 버섯을 식사에 적극적으로 활용하는 것이 중요해요.

팽이, 느타리, 표고, 새송이, 양송이, 만가닥, 참송이 등 다양한 버섯을 활용한 요리법을 참고하여 맛있고 건강한 식단을 만들어 보세요. 양송이 채소 덮밥이나 입새버섯 들깨 미역국 등은 버섯을 맛있게 즐길 수 있는 좋은 예시가 될 거예요.

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9. 기름, 어떤 기름을 먹어야 할까요? (4위: 냉압착 들기름, 냉압착 아마씨유)

기름은 우리 몸의 세포막을 구성하는 매우 중요한 요소입니다. 세포막이 건강해야 산소가 세포 속으로 잘 들어갈 수 있고, 암세포가 딱딱해지는 것을 막을 수 있어요. 특히 오메가3와 오메가6 지방산의 균형이 매우 중요한데, 이 비율이 맞지 않으면 세포막이 딱딱해질 수 있습니다. 현대인들은 보통 오메가6를 오메가3보다 13~14배 더 많이 섭취하고 있어 문제가 되고 있어요.

오메가3는 암 예방 및 치료에 긍정적인 효과를 미칩니다.

• 유방암 전이 억제
• 항암 효과 증진
• 종양 감소

그렇다면 어떤 오메가3를 먹어야 할까요? 생선 기름(DHA, EPA)보다는 식물성 ALA(알파 리놀렌산) 오메가3를 추천합니다. 생선 기름에 함유된 오메가3가 전립선암 위험을 높인다는 연구 결과도 있지만, 들기름이나 아마씨유에 풍부한 ALA는 이러한 위험을 높이지 않는다는 사실이 밝혀졌어요.

기름은 열을 가하면 구조가 변질될 수 있으므로, 반드시 '냉압착' 방식으로 추출된 것을 선택하고 조리 후 마지막에 드레싱처럼 뿌려 먹는 것이 좋아요. 콩발효 요거트 등에 섞어 먹으면 흡수율을 높일 수 있으니 참고해 보세요.

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10. 콩, 유방암 환자도 먹어도 될까요? (3위: 콩류)

암 환자분들이 단백질 보충에 어려움을 겪는 경우가 많은데, 콩은 훌륭한 식물성 단백질 공급원이자 장 건강 개선에도 큰 도움을 줍니다. 콩은 장내 미생물총을 건강하게 만들어 면역력 증진에도 기여합니다.

콩의 항암 효과는 다양한 연구를 통해 입증되었습니다.

• 유방암 억제
• 간암 및 소화기암 위험 감소

특히, 수입 콩보다는 국산 콩을 섭취하는 것이 좋습니다. 렌즈콩이나 키노아 같은 외국 콩들도 좋지만, 서리태나 대두 같은 국산 콩도 성분이 매우 훌륭하기 때문에 굳이 비싼 수입 콩을 고집할 필요는 없어요. 시판되는 두유 중에서도 당류가 첨가되지 않고 콩 함량이 99.9%인 좋은 제품을 활용하면 간편하게 콩의 영양을 섭취할 수 있습니다. 하루에 2~3개씩 마셔도 좋아요.

오랫동안 유방암 환자에게 콩 섭취가 좋지 않다는 논란이 있었지만, 최신 연구 결과는 명확한 결론을 내렸습니다. '콩에서 추출한 이소플라본은 안 좋을 수 있지만, 콩 전체를 먹는 것은 좋다'는 것이죠. 그러니 안심하고 콩을 드셔도 됩니다. 두부 미나리 무침, 된장 시금치 무침 등 다양한 콩 요리 레시피를 활용하여 맛있게 콩을 즐겨보세요.

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11. 장 건강, 왜 암 치료에 중요할까요? (2위: 발효 음식)

장 건강은 암 치료에 있어서 생각보다 훨씬 중요합니다. 우리 몸 면역력의 70%가 장에 집중되어 있기 때문이죠. 현대인들은 과거에 비해 장내 미생물 다양성이 현저히 떨어져 있는데, 특히 암 환자들은 수술, 방사선 치료, 항생제, 항암제 등의 영향으로 장내 미생물이 더욱 감소하는 경향이 있어요. 장내 미생물 다양성이 떨어지면 사망률이 올라가고, 면역 항암제나 일반 항암제의 효과도 감소한다는 연구 결과도 있습니다.

 

그렇다면 장내 미생물 다양성을 어떻게 높일 수 있을까요? 핵심은 바로 '식이섬유'와 '발효 음식'입니다. 특히 발효 음식은 장내 미생물 다양성을 꾸준히 증가시키는 효과가 탁월해요.

 

추천 발효 음식 예시

• 콩발효 요거트
• 김치, 청국장
• 나또보다 청국장이 더 항암 효과가 높다는 연구도 있음

청국장은 끓여 먹어도 항암 성분이 파괴되지 않으나, 효소까지 섭취하려면 일부는 식힌 뒤 섞어 드시는 것이 좋아요.

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12. 암세포가 가장 싫어하는 음식은 무엇일까요? (1위: 채소)

대망의 1위는 바로 '채소'입니다! 미국 국립 암 연구소, 미국 암 협회, 일본 이즈 암 환자 단체 등 수많은 기관에서 한결같이 채소를 최고의 암 예방 및 치료 식품으로 꼽고 있어요. 채소는 그 자체로 암을 예방할 수 있는 유일한 단일 식품은 아니지만, 다양한 야채, 과일, 통곡물, 콩류 등으로 구성된 식단이 암에 가장 좋다는 것이죠.

추천 섭취량

• 하루 800g의 채소

섭취 방법 예시

• 녹즙: 처음엔 200g 정도를 묽게 마시고 점차 농도를 진하게
• 야채 수프: 몸이 찬 분들에게 더 적합하며, 항산화 효과도 있음

13. 이제, 무엇을 먹어야 할지 아시겠죠?

지금까지 암세포가 싫어하는 음식 10가지를 과학적 근거와 함께 살펴보았어요.

과당이 적은 과일, 작은 흰살 생선, 통곡물, 해조류, 견과류 및 씨앗류, 버섯류, 냉압착 들기름과 아마씨유, 콩류, 발효 음식, 그리고 대망의 1위 채소까지! 먹을 수 있는 음식들이 정말 많죠? 

 

"도대체 뭘 먹고 살라는 거냐?"는 질문에 대한 답이 되었기를 바랍니다.

이 정보들이 여러분의 식단 고민을 덜어주고, 건강한 생활을 이어가는 데 도움이 되기를 진심으로 바라요.

이 글의 내용을 한 번만 보고 지나치지 마시고,

여러 번 다시 보면서 꼭 기억하고 실천해 주세요. 여러분의 건강한 식습관을 응원합니다!

 

 

출처 : 암환자 음식, 이걸 먹어야 암을 이겨냅니다 (암세포가 싫어하는 음식 10가지)= 암에 미친 메디람  https://youtu.be/_O8xHUOmTdo?si=fk0EHLrTblZliHU5